Peberrodssalat med æble og citron

Peberrodssalat med æble og citron

Tips/anvendelse
Peberrodssalat serveres traditionelt til vildt og saltkød, men er også lækkert til mere milde smage så som bagt fisk, røget laks eller kylling hvis man skruer lidt ned for peberrodens varme og op for frugtigheden.

Til fire personer

175 g Peberrodssalat med tyttebær
2 røde, danske æbler
citronsaft

Riv æblerne ned til kernehuset på den grove side af rivejernet. Tryk let lidt af saften fra og vend med peberrodssalaten. Smag til med lidt citronsaft. Du kan skære endnu et udkernet æble i fine tern eller stave og bruge det som pynt og knas på toppen af din anretning.