Lun leverpostej med bagte rødbeder

Lun leverpostej med bagte rødbeder
Til 4 personer - tilberedningstid ca. 45 minutter

800 g rødbeder
2 spsk. olivenolie
1 spsk. flydende honning
Salt
3 spsk. balsamico eddike
Evt. lidt plukket timian
1-2 pakker parmaskinke
Stryhn’s Baconpostej

Tilbehør
Groft brød eller rugbrød

Tænd ovnen på 200°. Skræl rødbederne og skær dem i både. Vend dem med olie, honning og salt og bag dem i ovnen i 30-40 min. Vend de bagte rødbeder med balsamico og evt. timian. Bag parmaskinken i ovnen i 6-8 min. til den er sprød. Lun imens leverpostejen i ovnen i 10 min. Lun den i bakken eller i ovnfaste skåle. Servér den lune postej med bagte rødbeder, sprød parmaskinke og groft brød eller rugbrød til.