Lun leverpostej med bagt græskar

Lun leverpostej med bagt græskar

Til 4 personer – tilberedningstid 25-30 minutter

1 lille græskar, f.eks. butternutsquash eller hokaido
2 spsk. olivenolie
Saft af 1 citron
Salt
Lidt plukket oregano eller timian

Endvidere
1 bakke Stryhn’s Bacon-peber postej, 350 g
Rugbrød
Grøn salat

Tænd ovnen på 200 grader.
Flæk græskarret og tag kernerne ud med en ske. Skær skrællen af græskaret og skær kødet i grove tern. Kom dem i et ovnfast fad og vend dem med olie, citron og salt. Bag græskarret i den varme ovn i 15-20 minutter. Lun leverpostejen i ovnen i de sidste 10 minutter, du kan lune den direkte i bakken eller fordele den i små ovnfaste skåle.
Vend det varme græskar med lidt oregano eller timian lige inden servering.
Servér lun leverpostej med græskar, rugbrød og grøn salat.