Bacon/løg middagspølser med varm kartoffelsalat
BACON/LØG MIDDAGSPØLSER MED VARM KARTOFFELSALAT
(Til 4 personer, tilberedningstid ca. 35 minutter)
VARM KARTOFFELSALAT
1 kg kartofler
salt
50 g smør
½ dl vand
1 dl æbleeddike
1 ½ spsk. sukker
salt
1 håndfuld bredbladet persille, hakket
ENDVIDERE
1 pakke Bacon/løg middagspølser
lidt olie til stegning
4 gulerødder
2 agurker
½ bundt bladselleri
Skyl kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Lad dem køle en smule, pil dem og skær dem i skiver.
Kom smør, vand, eddike og sukker i en gryde og lad smørret smelte. Kom kartoflerne i gryden og vend dem forsigtigt rundt. Varm det hele godt igennem og smag til med salt, tag gryden af varmen og vend hakket persille i.
Rist pølserne i lidt olie på en varm pande ved middel varme, til de er gyldne og sprøde.
Skræl gulerødderne og skær gulerødder, agurker og bladselleri i stave.
Servér straks ristede pølser med varm kartoffelsalat og grøntsagssticks.