Bacon/løg middagspølser med bygotto og tomatsalat
BACON/LØG MIDDAGSPØLSER MED BYGOTTO OG TOMATSALAT
(Til 4 personer, tilberedningstid ca. 30 minutter)
2½ dl perlebyg
1 liter kogende vand
salt
1 løg
2 fed hvidløg
olivenolie
150 g flødeost naturel
50 g parmesan
salt og peber
ENDVIDERE
1 pakke Bacon/løg middagspølser
olie til stegning
TOMATSALAT
6 modne tomater
god olivenolie
salt
1 bundt forårsløg, hakkede
Skyl perlebyggen og kom den i en kasserolle med salt og kogende vand. Kog den mør under låg, det tager ca. 20 minutter. Dræn overskydende vand fra.
Hak løg og hvidløg og sautér begge dele i lidt olivenolie i en varm gryde. Kom perlebyg, flødeost og parmesan i gryden og lad det hele varme sammen. Smag til med salt.
Rist imens pølserne i lidt olie på en varm pande ved middel varme, til de er gyldne og sprøde.
Skær tomaterne i skiver, dryp dem med olivenolie og krydr dem med salt. Top med forårsløg og servér straks pølser med bygotto og tomatsalat.