Avocado med skaldyrssalat

Avocado med skaldyrssalat

Til fire personer

2 store modne avocado
Citronsaft
Salt, groftkværnet peber
1 bæger Gråsten Skaldyrsalat, 175 g
1 rød grapefrugt
brøndkarse

Halver avocadoerne og fjern stenene.
Dryp med citronsaft og krydr avocadokødet med salt og peber.
Fyld avocadoerne med skaldyrsalat.
Skær skrællen af grapefrugten tæt til kødet og skær fileterne fri af hinden.
Pynt avocadoerne med grapefileter samt brøndkarse og server straks.